Nov 13 , 2019

【如何挑選水槽材質?】廚房洗滌清潔全靠它一水槽材質種類有哪些?

今天要帶領大家探索擔任廚房最重要的角色之一「水槽」。


「水槽」是不管任何大小,新舊廚房,都一定要有的重要器官,

如果說廚房像是一個家的心臟,那麽水槽的地位就差不多是動脈,

少了它就没有辦法讓一座廚房順暢運轉。

一般買新房的消費者,都會獲得一整套建商附贈的廚具,

上下櫃、擡面、水槽、三機都有,一定可以用,但是否合乎個人期待那就見仁見智了。

 

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博登名廚為客戶改造後的國產廚具

 

 

一般來說,一字型廚具工作擡面長度在250公分以内,就應該用60公分寬以内之水槽,

而且約估擡面總長度的三分之一,由於水槽跟水源、食材和器皿鍋具的洗滌息息相關。

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廚房内的水槽主要目的就是用來清洗、盛水,既然與水密切相關,

使用者當然是以防水性佳、不變形,不生鏽為主,加上材料取得容易、加工難易度、台灣潮濕高熱的氣候特色,

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以及多數國人喜愛的素調習慣種種變因,目前國内廚房使用的水槽材質還是以不鏽鋼為大宗,

其次是人造石,還包括石英石等等,這兩種材料都擁有一體成型的延展性與可塑性,

方便與擡面、工作背牆這些水槽周邊完美銜接,形成一個無縫隙、零死角的操作環境,

使用時不用擔心水氣、污垢滲入,不僅整體視覺美觀度提升,平時的清理保養也更省時省力。

 

 

 

 

水槽材質種類

1.不鐵鋼水槽

國内廠家打造不鏽鋼水槽多數都採用304不鏽鋼,除了表面容易在使用過程中,

留下明顯刮痕這個小缺點以外,304不鏽鋼具備良好的加工性能、

且耐熱、耐腐蝕、性價比很高,很適合焊接或大批量生產。

不過想要避免不鏽鋼的易生刮痕也不難,只要做點特殊處理就可以,

比如做成髪絲面或者磨砂霧面處理,更講究一點的還有一種高壓雕花工藝。

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髮絲面不鏽鋼

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亮面不鏽鋼

 

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heart日本機能型不鏽鋼靜音水槽-壓花霧面

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heart日本機能型不鏽鋼靜音水槽-壓花霧面

 

 

2.人造石水槽

人造石水槽也是非常實用的選擇,種類則分為人造石英石、花崗石等多種,

它們的價位比不鏽鋼更高,屬於廚房水槽中的貴族產品。

而比起不鏽鋼,人造石的顏値和自然質感,似乎更能表現專屬風格廚房的個性美學。

跟不鏽鋼一樣,人造石的材質也很紮實耐用,表面順滑無孔,油污和水漬不容易附著在上面,

所以清洗維護相當方便,若選用石英石等級製作水槽,則硬度更高、質感更好,唯一的缺點就是價格偏高,需準備相當的預算才能擁有。

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石英石水槽

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廚房水槽雖然看上去簡簡單單,但其中的學問還不少,就拿最基本的尺寸來說,

跟廚房空間、擡面大小、使用者習慣、與爐擡間的相對距離等都有關係,

如果沒有做出正確規劃,將來的問題就會很多,像是水槽太淺容易水花四

濺、水槽容量不夠則洗鍋具、蔬果生鮮都不方便,

又水槽太深既不美觀,長期下來更會對使用者腰背形成負擔,所以選購水槽有些細節絕不能忽略!

下一篇博登名廚將會為大家解析符合人體工學的水槽樣式,提高洗滌效率。

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