Oct 24 , 2019

【日本Takara Standard】琺瑯廚具-什麼是琺瑯??

【日本Takara Standard】琺瑯廚具-什麼是琺瑯??


我們常常聽到琺瑯塗料、琺瑯鍋具、琺瑯廚具、Takara廚具

琺瑯不僅有鮮艷美麗的色彩,聽到的好處也相當多。

究竟是甚麼原因深受大家的歡迎,

而且廣泛被使用在廚房的大小硬體上呢?!

今天博登名廚就來跟大家一起探索,解密琺瑯的秘密吧!!

琺瑯又稱搪瓷(英文:enamel),應是古代對法蘭克(Frank)的音譯,

是指將玻璃或陶瓷質粉末塗敷於金屬、玻璃或陶瓷表面,再經過乾燥、高溫燒製而成的外殼。

國人習慣上將附著在瓷器表面的玻璃質稱為釉,

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而用於藝術品者稱為琉璃,

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塗飾在金屬器物外表的則稱為琺瑯。

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琺瑯的工藝及釉料約在元朝攻打西亞時期傳入東方,

由於釉色濃豔明快,特別是白色釉料呈半透明水晶狀,色澤歷久如新。

在元代及明初常以花瓶、香爐、托盤等藝術精品方式貢奉朝廷,

在日本的「日光東照宮」 也有完整保存的琺瑯精品,依舊散發出皇家的貴族氣息。

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「高品位琺瑯」是日本對等級最高琺瑯的稱呼。

在850度高溫爐中由不同的玻璃與金屬2種素材結合產生,屬於防火一級建材。

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也因表面是玻璃材質特性,不吸收溼氣與汙垢,

不會像木材一樣會腐蝕或彎曲、發霉,而且耐強酸、強鹼、不生鏽,成品上百年漂亮如新。

將這些特點運用在廚具或衛浴防潮,

為了精準掌握釉料燒製品質,與自動化生產、減少人力提升生產效率,

Takara長期投入驚人的研究經費與高階人才,從培養研發基礎人才,精準控制釉藥比例做起。

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這種經研究後認準優質材料,便專注地不斷深入研究改善,

突破技術限制、擴大使用層面,是TAKARA之所以能成為屹立百年廚具品牌的原因之一。

近期許多消費者為了解決油垢或者廚房下櫃有許多小強、

廚房檯面接縫處潮濕而發霉,種種以上的原因慢慢減少廚房的使用度,

日子久了,廚房成了庫房或者小強、老鼠最溫暖的家.............

假如您不想再看到廚房檯面那些發霉黑黑的接縫處......

假如您不想再花好多力氣擦拭油油黃黃的牆壁、抽油煙機.......

假如您不想要一大堆喜歡的、乾淨的鍋碗瓢盆總是與蟑螂共處一室的話.......

 


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