May 22 , 2021

【居家防疫健康飲食】 營養師推薦 5 種食材增加免疫力

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〔健康頻道/綜合報導〕國內本土武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情不斷攀升,
民眾除了嚴遵防疫措施外,也能用「吃」的方式來增加免疫力。
營養師表示,掌握防疫食材,不僅健康吃,也可以掌握防疫期間的營養。
營養師孫語霙在臉書粉專「營養師愛碎念-孫語霙營養師」發文提到,
現在每天幾乎都在家自己煮,然後一邊吃飯一邊關注疫情最新動態,
在家裡吃飯不僅能減少人與人之間接觸,
也能夠精確的掌握防疫期間的營養。



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●南瓜
南瓜含有豐富β胡蘿蔔素,可維持皮膚、
消化道、呼吸道、眼睛與生殖泌尿系統表面的結構,避免病毒入侵。





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●花椰菜
花椰菜含有超級抗氧化植化素「蘿蔔硫素」,
具有抗氧化、抗發炎等多種細胞保護的效果,
防疫期間,建議每星期吃5份十字花科蔬菜。








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●大蒜
大蒜中最為人所知的「蒜素」屬於有機硫化物,
他被稱作「天然抗生素」,能提升免疫細胞的活性,
增加免疫細胞殺死外來壞菌的功力。






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●柳橙
柳橙含有豐富的維生素C,能維持黏膜的完整性,
減輕呼吸道黏膜組織受損程度。






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●豆魚蛋肉
豆魚蛋肉類食物含有豐富蛋白質,是構成白血球和抗體的主要成份,
能夠維持人體的免疫機能,
蛋白質吃不夠或是品質不佳,容易造成肌肉流失、免疫力下降。






蛤蠣.jpg


●蛤蜊
蛤蜊屬於低脂蛋白質,同時也含有豐富的鋅。
鋅具有多項重要生理功能,參與許多酵素的活性,
也有增強免疫力、保護身體抵禦疾病的功能。





●糙米
全穀類含有豐富的維生素B群,維生素B群在體內扮演輔酶的腳色,
可幫助能量代謝、造血、解毒及抗體的合成,而且很耐放。









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●優酪乳
人體有超過70%的免疫球蛋白A是由腸道製造,
其可與病毒及病原菌結合,抑制細菌及病毒附著於腸道上的細胞時人體造成傷害。







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●堅果
堅果含有豐富的維生素E,維生素E是體內最重要的抗氧化劑,
可清除自由基,可維持細胞膜的完整及穩定性。







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●咖哩
咖哩含有薑黃素,可以直接捕捉自由基,
幫助人體對抗病毒感染,增強身體的免疫功能。

孫語霙提醒,以上十種食材,台灣賣場普遍可以買到,
在居家防疫的日子裡,把上述食材納入採購清單,輪著吃,對於整體免疫會有大幫助!


 本文取至自由健康網 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3538490


 


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