Jan 09 , 2021

【廚房家電設備運用-排油煙機篇】




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廚房美學的運用法則
從古到今,無論潮流和趨勢如何改變「品味」兩個字,始終象徵著非比尋常與獨一無二!
這份無可言喻的精緻與獨特,如今也成了時尚廚房裡不可或缺的靈魂元素!
特別是設計感與人性化科技兼具、品項琳琅滿目的廚房家電,


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在各大品牌專屬研發團隊的精彩創意下,
無論是標準三機、體型較大的冰箱、可與廚櫃一體整合的
烤箱、蒸烤爐、洗碗機、烘碗機、淨水器、冷熱飲設備,
甚至是各種桌上型小家電,
幾乎每一款都以實用、美感、節能兼備為前提,
有了這些生活逸品的錦上添花,
廚房當然更能吸引關注的目光,同時也是忙碌主婦與美食家們共同的天堂!






1.排油煙機
對應爐具的電器首先就是排油煙機,
排除廚房廢氣和熱氣是非常重要的一環,
過去醫界曾經報導廚房所排出的廢氣和噪音很容易對操作廚房者造成健康方面的危害,




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斜背深罩式90公分排油煙機





所以業界在近年研發了許多先進的產品,同時因為時代的變遷,
愈來愈多的人追求養生、健康的飲食,
減少了很多像過去油膩重口味的飲食方式。






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倒T型排油煙機90cm











一般排油煙機分為掛壁式、中島懸吊式、升降下吸式及天花板隱藏式等,
馬達可以内置也可以做分離式,客戶依照需求可以任意挑選,
造型也五花八門、琳瑯滿目。


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  隱藏式排油煙機 80cm





機體材料的選擇也非常多樣,有不鏽鋼、生鐵、鋁合金、玻璃、塑鋼以及木頭等,
表面處理則分原色或烤漆處理方式。


功能方面則分直接抽風外排方式、内部循環方式、靜電去油方式、
電漿分解室内循環方式,及利用水幕去油外排方式等,
有的需要在屋外鑽孔接管排風,
挖孔直徑則依排風量大小決定,
通常是以六英时直徑為主,
也有八英时及十英时等特大排風口徑,
多數人都想裝排風量強的機器,




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歐式造型中島排油煙機






其實應該依照廚房空間大小來計算排風量,
排風量在每小時能夠抽換廚房空間13次以上的空氣就能達到清除廢氣及熱氣的目的,
因為排出越多的空氣,相對室内也需要匯進更多的空氣,
才能保持屋内空氣的充足,所以過與不及都不是正確的選擇。





Takara Standard 琺瑯抽油煙機 VRAT
抽油煙機是廚房最難清潔的地方。
如果您可以輕鬆清潔並好整理,可以選擇琺瑯材質的油機。


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TAKARA Standard  VRAT 琺瑯油機 



下一章節要介紹檯面爐具的種類